Comece pelos legumes
A chave para um piquenique fresco e saudável é planear a refeição em torno dos legumes! Tal como com outras refeições equilibradas, quando começa pelos legumes, estes tornam-se o prato principal, e não o acompanhamento.
Ao escolher os legumes para o seu piquenique:
• Opte, de preferência, por legumes duros - geralmente são mais ricos em fibras e são mais fáceis de transportar, pois não quebram tão facilmente
• Corte-os em formatos que sejam fáceis de comer e não exijam utensílios
• Escolha legumes saborosos que combinem com um delicioso hummus!
Como por exemplo, cenoura, pepino, couve-flor, brócolos, pimento e tomate cereja. Todos cortados em palitos ou pedaços.
HUMMUS PROTEICO RÁPIDO
200 g de grão de bico enlatado
2 colheres de sopa de sumo de limão
2 dentes de alho esmagados
1 colher de chá de cominhos em pó
Uma pitada de sal
1 colher de sopa de tahine (pasta de semente de gergelim)
1 colher de sopa de Fórmula Proteica
5 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
Triture tudo muito bem.
Em segundo lugar, a fruta!
Uma salada de melão representa o verdadeiro sabor do verão e é uma excelente opção para esta época do ano, pois hidrata e mata a sede.
Eis uma sugestão de uma versão excelente para apreciar num piquenique. Lembre-se de levar palitos para facilitar a alimentação!
SALADA DE FRUTA DE VERÃO
1/2 melancia, em forma de bolas
1 meloa, em forma de bolas
1 melão, em forma de bolas
200 g de uvas verdes
folhas de hortelã, só para dar sabor
A maioria das frutas funciona muito bem para piqueniques. Apenas certifique-se de lavar, descascar e cortar em pedaços, de tamanho adequado, com antecedência.
Repense os grelhados
Se planeia fazer um churrasco no seu piquenique, experimente explorar o reino vegetal em vez de ir direto às carnes e salsichas. Legumes como cogumelos Portobello, pimento vermelho, curgete e cebola são muito saborosos quando grelhados. Basta misturá-los com um pouco de azeite, vinagre e um pouco de sal e pimenta e terá uma ótima refeição, seja como prato principal ou acompanhamento saudável.
Se quer mesmo optar pela carne, escolha carnes magras, como o frango, ou até peixe. Ou por que não experimentar o novo queijo favorito, que anda nas bocas do mundo, o halloumi – este queijo é ótimo no churrasco e funciona muito bem como ingrediente de um hambúrguer vegetariano.
Adicione um pouco de cereais integrais
Pão e massas podem adicionar muitas calorias enão contêm muitos nutrientes. Portanto, tente limitar a quantidade de amidos na sua cesta de piquenique e, sempre que puder, faça-os integrais. Experimente trocar o pão de hambúrguer por uma versão integral e a massa por uma integral. Ou por que não experimentar algo completamente novo e fazer uma salada rica, à base de arroz integral, quinoa ou cuscuz integral!
Bebidas saudáveis
As bebidas do piquenique de verão geralmente não são as mais nutritivas: refrigerantes com açúcar e limonadas para as crianças e cervejas e vinhos para os adultos. Mas sabia que essas bebidas são muito calóricas e cheias de açúcar? Às vezes, a quantidade de calorias provenientes de bebidas pode somar até um terço da ingestão total de calorias durante uma refeição! Além de não contribuir em nada para a saciedade.
Além disso, é fácil ficar desidratado se passar algum tempo ao sol. As crianças são mais suscetíveis, pois geralmente correm e brincam, e não bebem água suficiente. Misturar frutas frescas e frutas cítricas com água gelada é uma forma saudável, fácil e saborosa de se hidratar.
Doces
Nenhum piquenique está completo sem sobremesa! E quem pode resistir a iguarias de verão como morangos, framboesas e pêssegos? Mas se costuma comer bolachas, brownies ou cupcakes, pode querer algo um pouco diferente. Experimente fazer umas deliciosas panquecas de banana, que poderá preparar com antecedência, e sirva-as com frutas frescas e talvez um pouco de mel.
PANQUECAS DE BANANA (8 PANQUECAS)
2 bananas
2 ovos
100 ml de aveia
1 colher de sopa de fibra de semente de psyllium
1 colher de chá de baunilha em pó
Misture tudo. Frite as panquecas numa pequena quantidade de óleo de coco.
Seja ativo
O nosso último conselho para um piquenique saudável é incluir alguma atividade. Aproveite o ar puro, faça uma caminhada, jogue futebol ou um jogo divertido com todos os amigos e família. Porque nada desperta o apetite como fazer um pouco de exercício!
