Sabe realmente o que procurar nas embalagens dos alimentos quando faz compras de supermercado? A maioria de nós pensa que sabe, mas estudos realizados apontam que na realidade não sabemos! E não admira - é complicado. A dietista da Oriflame Marlene Nordlander concorda: 'As embalagens alimentares podem ser um pouco um campo minado para todos nós - pode ser necessário algum know-how para analisar e interpretar os ingredientes e a informação nutricional de forma significativa'. Perguntei à Marlene se dispunha de alguns pequenos truques para nos ajudar a escolher de forma mais saudável, mais rápida.
1. As alegações das embalagens podem por vezes ser enganadoras
Julie: Vamos falar sobre embalagens de alimentos na prateleira do supermercado. O que se vê na frente foi concebido para ser apelativo e aliciante - basicamente para nos fazer querer comprar.
Marlene: Exatamente. E embora todas as alegações alimentares sejam rigorosamente regulamentadas na maioria dos países, ainda podem por vezes fazer um produto parecer mais saudável do que talvez seja - baixo teor de gordura, baixo teor de açúcar, elevado teor de proteínas e assim por diante.
J: Então o que está a dizer é que não devemos aceitar estas alegações pelo seu valor facial?
M: Correto! Não há nada de errado com estas afirmações, mas não contam necessariamente toda a história, por isso é sempre uma boa ideia virar a embalagem e verificar a lista de ingredientes e a informação nutricional para uma escolha totalmente informada.
2. Quantas calorias?
J: É verdade que nunca devemos olhar apenas para um produto?
M: Absolutamente. Obterá uma melhor visão geral se comparar pelo menos dois produtos semelhantes, uma vez que podem ter perfis nutricionais bastante diferentes. Mesmo sabores diferentes de produtos podem ter ingredientes diferentes, perfis nutricionais diferentes - como as nossas Barras Natural Balance, por exemplo!
J: Então, por onde começamos? Vemos primeiro para as calorias?
M: Sim. A maioria de nós consome demasiadas calorias por dia, pelo que as calorias são importantes a ter em conta, independentemente da categoria do produto. Procure primeiro as calorias por 100g (kcal na informação nutricional). Esta medida existe para nos ajudar a comparar os produtos e a fazer uma escolha informada. A partir daí é possível verificar as calorias por porção - mas convém ter em conta que os tamanhos das porções são determinados pelo fabricante, pelo que podem variar de um produto para o outro e podem não corresponder à nossa ideia de uma dose satisfatória.
3. Comparar informação nutricional e ingredientes nos rótulos dos alimentos
J: Que mais é importante quando se comparam produtos semelhantes?
M: É importante saber que os ingredientes do produto estão enumerados na ordem do maior para o menor conteúdo por peso. Uma boa regra geral é prestar especial atenção aos três primeiros ingredientes, uma vez que estes são frequentemente a maior parte do que iremos comer.
4. Dicas de compras de supermercado
J: Então há algo especial que devamos procurar com produtos diferentes?
M: Bem, se procura um alimento à base de hidratos de carbono como pão ou cereais de pequeno-almoço, quer realmente ver uma percentagem elevada de grãos inteiros, fibra elevada e baixo teor de açúcar adicionado. Com batidos de aperitivos proteicos, como o nosso Batido Natural Balance, deve procurar proteínas altas, mas podem ser adoçadas, por isso verifique se não há açúcar adicionado. As refeições prontas podem ser saudáveis, mas algumas tendem a ser bastante ricas em gordura, pelo que eu tentaria optar por essas opções "mais leves" ou verificar as fontes de gordura insaturada em vez de gordura saturada.
4. Ter em conta os alimentos altamente processados
J: Devemos sequer comer alimentos processados? Pensei que era melhor ser eu a fazer tudo.
M: Claro que os alimentos frescos e preparados em casa são muitas vezes melhores, mas todos nós precisamos de alimentos transformados nas nossas vidas atarefadas - é um facto. O que é importante é escolher os alimentos processados certos - com altas proteínas e fibra dietética - em vez dos alimentos ultraprocessados e hiperpalatáveis..
J: Pode dar-me um exemplo?
M: Estes são os alimentos que nos fazem crescer água na boca só de pensar neles - coisas como hambúrgueres e batatas fritas, biscoitos e bolo! Delicioso? Totalmente! Mas repare na parte de trás do pacote - são geralmente ricos em calorias, baixos em nutrientes e tendem a ser ricos em açúcar, sal e gordura. Não precisa de evitar completamente estes alimentos mas tente comê-los com moderação para que não tenham de competir com alimentos mais nutritivos na sua dieta.
Ajuda para distinguir o bom do mau nos rótulos dos alimentos
J: Existem outras formas de identificar produtos saudáveis?
M: Sim! Eu sei que disse para não olhar apenas para a frente da embalagem, mas por vezes também se pode encontrar aí uma mão amiga! Em alguns países existe um logo, que mostra que um produto foi classificado como uma escolha mais saudável pela agência alimentar governamental, com base em coisas como menor teor de açúcar e sal adicionado, maior fibra e gorduras mais saudáveis. Na Suécia, é um logo de uma fechadura verde. Procure um equivalente na sua parte do mundo!
J: Recapitulando rapidamente os pontos principais - compare sempre os produtos; observe os ingredientes e a informação nutricional na parte de trás da embalagem; comece por contar as calorias por cada 100g; evite alimentos sobreprocessados com adição de açúcares, sal e gorduras saturadas, e tenha em atenção o logo alimentar saudável do seu país. Obrigada Marlene pelas excelentes dicas para compras mais rápidas e uma alimentação mais saudável.
