Comida hiperpalatável é comida densa em energia e deliciosa! Fusões de dar água na boca de gordura, açúcar e sal em misturas altamente calóricas, que cheiram muito bem e têm um sabor incrível! Eles definitivamente 'acertam o ponto' para gratificação instantânea, mas eles não costumam oferecer muito em termos de nutrição, ou saciedade duradoura, o que os torna bons para um deleite ocasional, mas para ser evitado como uma escolha diária!
O que são alimentos hiperpalatáveis?
A natureza irresistível dos alimentos hiperpalatáveis resume-se às fusões artificiais de três ingredientes específicos indutores de sabor: gordura, açúcar e sal, geralmente em conjunto com hidratos de carbono simples. Os alimentos hiperpalatáveis tentam-nos de muitas maneiras – como parecem, como cheiram e como saboreiam, desencadeando DESEJOS que podem ser difíceis de resistir. Imagine o cheiro do seu bolo favorito ou de uma barraca de rua vendendo cachorros-quentes ou nozes cristalizadas – apenas a memória é suficiente para dar água na boca!
Exemplos de alimentos hiperpalatáveis:
Gordura e açúcar: bolo, donuts, biscoitos, brownies
Sal e gordura: hambúrgueres, cachorros-quentes, pizza, batatas fritas
Por que não resistimos a alimentos hiperpalatáveis?
Alimentos hiperpalatáveis levam-nos a comer puramente por prazer, e não por fome, conhecido como ALIMENTAÇÃO HEDÓNICA. O cérebro normalmente nos diz quando estamos com fome (precisamos de energia) e quando estamos cheios (consumimos energia suficiente). Mas com alimentos hiperpalatáveis, o nosso cérebro concentra-se puramente no prazer – fazendo-nos desejar a comida, mesmo que não estejamos com fome, e não nos lembra de parar de comer, mesmo que estejamos cheios.
Cuidado com os perigos da comida hiperpalatável!
O problema dos alimentos hiperpalatáveis é que eles são densos em energia, o que significa que são ricos em calorias, mas pobres em nutrientes. Eles também são relativamente baratos, disponíveis em abundância, rápidos e convenientes. Junte isso ao prazer que temos quando os consumimos e temos uma tempestade perfeita. Quando recorremos regularmente a alimentos hiperpalatáveis, não só estamos a perder nutrientes importantes de que o nosso corpo necessita, como proteÍNA de alta qualidade, fibrA ALIMENTAR e vitaminAs E mineraIs, mas também corremos o risco de comer em excesso e consumir mais calorias do que o nosso corpo precisa – alimentos hiperpalatáveis estão ligados ao excesso de ganho de peso e doenças relacionadas.
O que você pode fazer para evitar os riscos à saúde de alimentos hiperpalatáveis?
• Baseie 80-90% da sua dieta em alimentos integrais e ricos em nutrientes para nutrir o seu corpo. E deixe 10-20% para guloseimas que nutrem a sua alma.
• Cozinhe as suas próprias refeições para entender melhor o que você está comendo.
• Crie o hábito de verificar os rótulos nutricionais, para estar ciente dos nutrientes e calorias que está prestes a comer.
• Esteja atento aos grupos de ingredientes como gordura e sal, gordura e açúcar, açúcar e sal – características-chave de alimentos hiperpalatáveis.
• Cuidado com os buffets! O estômago quer o que os olhos veem, por isso, quanto maior a diversidade alimentar, maior o risco de comer em excesso.
• Tudo com moderação!
