PÃO WELLNESS
Ingredientes para 1 pão grande:
350g água morna
6g fermento seco ou 12g fermento fresco
190g farinha integral
36g (2 colheres doseadoras) de Fórmula Proteica
25g linhaça
75g cereais integrais cozidos (ex. trigo sarraceno, trigo integral, arroz integral, quinoa, centeio)
25g sementes de girassol
25g sementes de abóbora
3g sal
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Bata a água morna com o fermento e deixe repousar durante 5 minutos. Enquanto isso, misture os restantes ingredientes numa taça à parte e misture. De seguida, adicione e misture os ingredientes secos na mistura do fermento até obter uma mistura homogénea. De seguida, verta a mistura para uma forma de pão 28 x 12 x 7, ligeiramente untada com óleo e polvilhada com farinha. Cubra-a com uma toalha e coloque num local quente até duplicar o seu volume (cerca de 30 minutos). Coloque no forno durante 60 minutos. Remova o pão da forma e coloque-o sobre um suporte em grelha para arrefecer, durante cerca de 2 horas, antes de cortar.
TAÇA DE IOGURTE
Ingredientes para 1 pessoa:
50ml de líquido (água, leite magro, leite de soja, leite de aveia, leite de arroz, leite de amêndoa)
100ml iogurte natural, não açucarado
50ml muesli, cereais integrais cozidos ou aveia crua
1 colher de sopa de sementes de abóbora
1 colher de sopa de sementes de girassol
Frutos vermelhos, romã, etc.
18g (1 colher doseadora) de Fórmula Proteica
Misture o líquido, o iogurte e a Fórmula Proteica até obter uma mistura homogénea. Adicione o muesli, sementes e frutos.
VINAGRETE DIJON WELLNESS
Ingredientes para 12 porções:
100ml água
50ml mostarda Dijon
50ml azeite
50ml vinagre de cidra de maçã
18g (1 colher doseadora) de Fórmula Proteica
Junte a Fórmula Proteica e a água num misturador e agite até ficar bem misturado. Verta para uma taça e de seguida adicione, batendo, a mostarda, azeite e vinagre.
O vinagrete pode ser guardado no frigorífico durante o máximo de uma semana. Agite ou misture antes de utilizar.
